Борщ — это суп на основе свёклы, сваренный на мясном бульоне, с овощами и сметаной. Рубиновый цвет и баланс свекольной сладости с лёгкой кислинкой делают его одним из самых узнаваемых супов мира.
Откуда родом борщ?
Родившись в деревнях Восточной Европы, борщ покорил все столы — от крестьянских изб до императорских обедов Петербурга. В каждой семье своя рецептура: больше или меньше томата, букет укропа, чеснок, растёртый с салом…
Как его подают в Roi Alexandre?
Наш борщ томится несколько часов на бульоне из французской говядины. Его приносят дымящимся — с густой сметаной, свежим укропом и чёрным хлебом. Это блюдо гости чаще всего упоминают в отзывах Google.
«Лучший борщ, который я ела на Ривьере» — отзыв, который греет нам сердце.
Захотелось? Загляните в меню или забронируйте стол — мы в 100 метрах от Promenade des Anglais.